Chose promise, chose due !
A la demande de certaines et certains, voici en ligne "Le coin des gourmands"
(onglet situé en haut de page à côté des onglets 2012 :
"Le coin des pitchouns" et "Le coin des amoureux")
Je vous invite, d'ors et déjà à découvrir quelques idées de bonnes petites confections culinaires à déguster et à partager, avec tous ceux que vous aimez !!!!
Sur cette page, vous découvrirez les fameux minis hamburgers à succès !
Sans plus tarder, voici la recette du pain de ces petites gourmandises ;-)
Ingrédients pour une vingtaine de mini hamburgers :
600 g de farine ( possibilité de choisir une farine complète )
20 g de levure de boulanger
20 cl de lait tiède
5 cl d'eau tiède
20 g de sucre en poudre
1 cuillère à café de sel
60 g de beurre à température ambiante
1 oeuf
1 jaune d'oeuf
Des petites graines de sésame ou de pavot
Première étape :
Dans un saladier, mélanger (jusqu'à faire mousser), le lait, la levure, l'eau et le sucre
Laisser reposer 10 minutes sous un torchon afin d'activer la levure ( et oui la cuisine c'est aussi une question de chimie !! )
Deuxième étape :
Incorporer la farine et pétrir jusqu'à obtention d'un mélange homogène; Puis, ajouter l'oeuf entier, le beurre en dés (relativement ramolli) et le sel. Pétrir à nouveau la pâte jusqu'à ce qu 'elle ne colle plus aux doigts ( possibilité de le faire faire par un robot mais perso je trouve ça bien plus rigolo de mettre ses mimines !!!). Si besoin, rajouter un peu de farine.
Laisser ensuite reposer le tout sous un torchon humide durant une bonne heure !
Troisième étape :
Fariner ses mains et le plan de travail pour confectionner les mini pains ! Faire de petites boules de la taille de balles de ping pong. A l'aide d'un petit emporte pièce, mettre les minis boules une à une dedans et les écraser avec les doigts de sorte à en faire des petits galets (épaisseur d'environ 2 cm). Si vous n'avez pas d'emporte pièce, vous pouvez trés bien faire sans !
Quatrième étape :
Disposer les petits galets sur du papiers sulfurisé et laisser poser 10 minutes.
Puis, badigeonner les galets du jaune d'oeuf, et saupoudrer des graines choisies (sésame, pavot...)
Enfourner à 190 °c durant 20 à 30 minutes selon la puissance de votre four !!!
Dernière étape :
Les petits pains sont prêts !!! Vous n'avez lus qu'à les couper en deux et à y glisser les aliments gourmands de votre choix !!!! (Des idées sur la page "Le coin des gourmands")
Miam Miam Bon ap !!!!
Il en faut peu pour être heureux, vraiment trés peu pour être heureux... (en chantant biensûr)
